Комплексные добавки kitap kapağı
Kitap başlığı:

Комплексные добавки

Разработка кулинарной продукции из мяса кур с функциональными свойствами

LAP LAMBERT Academic Publishing (2012-03-26 )

Books loader

Omni badge kupun için uygun
ISBN-13:

978-3-8465-8929-8

ISBN-10:
3846589292
EAN:
9783846589298
Kitabın dili:
Rusça
Özet:
В монографии рассмотрена целесообразность использования пищевых до-бавок при разработке рецептур рубленых полуфабрикатов из кур. Изучены их органолептические свойства и химический состав. Подобраны оптимальные ре-жимы введения порошка тыквы и пшеничных отрубей в комбинированные сис-темы. Создана комплексная добавка и подтверждена возможность ее использо-вания в производстве изделий с широким спектром профилактических свойств. Разработаны варианты рецептур рубленых полуфабрикатов из кур. Изучена характеристика клинического состояния животных, в рацион ко-торых были включены разработанные продукты. Предназначена для специалистов индустрии питания и пищевой про-мышленности
Yayınevi:
LAP LAMBERT Academic Publishing
Websitesi:
https://www.lap-publishing.com/
Yazar:
Ольга Фоменко, Наталья Птичкина, Оксана Клюкина
Sayfa sayısı:
132
Yayın tarihi:
2012-03-26
Hisse:
Mevcut
Kategori:
Monografiler
Fiyat:
59.00 €
Anahtar kelimeler:
Пищевые добавки, функциональные свойства, мясо кур, комплексная добавка, растительное сырье, кулинарная продукция из мяса кур, порошок тыквы, ферроцин

Books loader

Bültenler

Adyen::diners Adyen::jcb Adyen::discover Adyen::amex Adyen::mc Adyen::visa Adyen::cup Adyen::unionpay Adyen::paypal Paypal CryptoWallet Banka Havalesi

  Alışveriş sepetinde 0 ürün var
Sepeti yenile
Loading frontend
LOADING