Обложка Качество и безопасность биологически активных добавок к пище
Название книги:

Качество и безопасность биологически активных добавок к пище

Минорные компоненты пищи, качество, сохраняемость, добровольная сертификация

LAP LAMBERT Academic Publishing (2013-02-19 )

Books loader

Omni badge имеющий право на ваучер
ISBN-13:

978-3-659-33145-9

ISBN-10:
3659331457
EAN:
9783659331459
Язык Книги:
Русский
Краткое описание:
Монография посвящена проблемам комплексной оценки потребительских свойств биологически активных добавок к пище (БАД), на основе которой возможно их более рациональное использование в оздоровительных программах населением. При проведении добровольной сертификации БАД, особенно БАД-парафармацевтиков, предложено контролировать содержание в них минорных компонентов пищи официальными методами анализа или проводить клинические исследования. Показана целесообразность контроля содержания «миноров» в сырье для производства БАД и конечной продукции для определения ее сохраняемости. Биотестирование на планариях и культуре клеток рассматривается как инструмент для предварительной оценки эффективности БАД, а биотестирование по Эймс – для оценки потенциальной опасности БАД, содержащих липиды гидробионтов. Идентифицированы химические соединения, являющиеся предполагаемыми носителями мутагенной активности. Результаты работы могут быть использованы в процессе создания специальных технических регламентов на БАД, а также при учреждении процедур их добровольной сертификации и санитарной экспертизы, а также внедрены в учебный процесс при изучении курса «Пищевые и биологически активные добавки»
Издательский Дом:
LAP LAMBERT Academic Publishing
Веб-сайт:
https://www.lap-publishing.com/
By (author) :
Василий Карагодин
Количество страниц:
160
Опубликовано:
2013-02-19
Акции:
В наличии
Категория:
Биология
Цена:
59.00 €
Ключевые слова:
гидробионты, биотестирование, Биологически активные добавки к пище, мутагенность, минорные компоненты пищи, добровольная сертификация

Books loader

Рассылка

Adyen::diners Adyen::jcb Adyen::discover Adyen::amex Adyen::mc Adyen::visa Adyen::cup Adyen::unionpay Adyen::paypal Paypal CryptoWallet Банковский перевод

  0 продуктов в корзине
Редактировать корзину
Loading frontend
LOADING