Вибрационное экстрагирование пектиновых веществ из свекловичного жома
Особенности процесса экстрагирования пектиновых веществ из свекловичного жома с применением вибрационного воздействия
978-3-659-69411-0
3659694118
96
2015-04-15
54.90 €
rus
https://images.our-assets.com/cover/230x230/9783659694110.jpg
https://images.our-assets.com/fullcover/230x230/9783659694110.jpg
https://images.our-assets.com/cover/2000x/9783659694110.jpg
https://images.our-assets.com/fullcover/2000x/9783659694110.jpg
Специалисты и потребители многих стран одним из условий поддержания здоровья, работоспособности и долголетия людей считают необходимым переход к функциональному питанию, то есть к потреблению продуктов с полезным составом. Одним из важнейших направлений для решения этой задачи является получение пектина. Наиболее ценным является пектин, получаемый из свекловичного жома. Данная монография посвящена исследованию и разработке вибрационного технологического оборудования для получения пектиновых веществ из свекловичного жома. Книга будет полезна ученым и специалистам, занимающимся вопросами создания технологического оборудования для переработки растительного сырья, а также студентам и аспирантам, обучающимся по технологическим специальностям пищевого профиля.
https://morebooks.de/books/ru/published_by/lap-lambert-academic-publishing/47/products
Другое
https://morebooks.de/store/ru/book/%D0%B2%D0%B8%D0%B1%D1%80%D0%B0%D1%86%D0%B8%D0%BE%D0%BD%D0%BD%D0%BE%D0%B5-%D1%8D%D0%BA%D1%81%D1%82%D1%80%D0%B0%D0%B3%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B5-%D0%BF%D0%B5%D0%BA%D1%82%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D1%85-%D0%B2%D0%B5%D1%89%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%B2-%D0%B8%D0%B7-%D1%81%D0%B2%D0%B5%D0%BA%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%87%D0%BD%D0%BE%D0%B3%D0%BE-%D0%B6%D0%BE%D0%BC%D0%B0/isbn/978-3-659-69411-0