Capa do livro de Hydrolysat de ß-lactoglobuline
Título do livro:

Hydrolysat de ß-lactoglobuline

Interactions peptide-peptide d'un mélange issu d'un hydrolysat trypsique de ß-lactoglobuline et influence sur le fractionnement par nanofiltration

Editions universitaires europeennes (2010-07-05 )

Books loader

Omni badge Apto para vale
ISBN- 1 3:

978-613-1-50172-2

ISBN- 1 0:
6131501726
EAN:
9786131501722
Idioma do livro:
Francês
Anotações e citações/ texto breve:
Les hydrolysats de protéines de lactosérum sont riches en peptides fonctionnels et bioactifs, ce qui justifient l’intérêt de les fractionner afin de concentrer ou purifier ces molécules. Les interactions peptide-peptide semblent affecter l'efficacité des techniques de séparation. Cette étude visait donc à caractériser les interactions peptide-peptide dans un mélange de peptides issus d’un hydrolysat trypsique de β-LG, à identifier les conditions physico-chimiques et les peptides responsables de ces interactions, puis à évaluation l’influence de ces interactions sur le fractionnement de cet hydrolysat par nanofiltration. Il a été démontré que les interactions peptide- peptide ne nuisent pas au fractionnement, mais semblent plutôt être bénéfiques, et ce en modifiant la couche de polarisation créée en cours de filtration.
Editora:
Editions universitaires europeennes
Website:
http://www.editions-ue.com/
Por (autor):
Paule Emilie Groleau
Número de páginas:
136
Publicado em:
2010-07-05
Stock:
Disponível
Categoria:
Tecnología química
Preço:
49 €
Palavras chave:
Hydrolysats, protéines sériques, interactions peptide-peptide

Books loader

Boletim informativo

Adyen::diners Adyen::jcb Adyen::discover Adyen::amex Adyen::mc Adyen::visa Adyen::cup Adyen::unionpay Adyen::paypal PayPal CryptoWallet Transferência Bancária

  0 produtos no carrinho
Editar carrinho
Loading frontend
LOADING