Copertina di БИОТЕХНОЛОГИЯ ГИДРОБИОНТОВ
Titolo del libro:

БИОТЕХНОЛОГИЯ ГИДРОБИОНТОВ

МОНОГРАФИЯ

LAP LAMBERT Academic Publishing (28.02.2011 )

Books loader

Omni badge eleggibile a buono
ISBN-13:

978-3-8433-1054-3

ISBN-10:
3843310548
EAN:
9783843310543
Lingua del libro:
russo
Risvolto di copertina:
Биотехнология гидробионтов – это характеристика морского сырья (рыбы, морепродукты, водоросли) и технологии его переработки на пищевые и биологически активные продукты. Приведены оценка биопотенциала органов и тканей гидробионтов и схемы рациональных направлений их переработки. Описаны технологии белковых изделий, биологически активных композиций на основе морских липидов, ферментных препаратов, биополимеров полисахаридной природы, витаминных комплексов, высокоминерализованных композиций. Показаны общие и частные технологии пищевых продуктов, характеристики качества и биологической ценности готовых изделий. Монография предназначена для специалистов, занимающихся вопросами переработки рыбы и морепродуктов, а также научных сотрудников, аспирантов и студентов морских, пищевых и биотехнологических специальностей и направлений.
Casa editrice:
LAP LAMBERT Academic Publishing
Sito Web:
https://www.lap-publishing.com/
Da (autore):
О.Я. Мезенова, Н.Т. Сергеева, Л.С. Байдалинова
Numero di pagine:
476
Pubblicato il:
28.02.2011
Giacenza di magazzino:
Disponibile
categoria:
Agricoltura, orticoltura, selvicoltura, pesca, alimentazione
Prezzo:
79,00 €
Parole chiave:
Биотехнология, рыба, морепродукты, белки, жиры, ферменты, витамины, биополимеры, функциональные продукты

Books loader

Newsletter

Adyen::diners Adyen::jcb Adyen::discover Adyen::amex Adyen::mc Adyen::visa Adyen::cup Adyen::unionpay Adyen::paypal Paypal CryptoWallet Trasferimento

  0 prodotti nel carro d'acquisti
Modificare il carrello
Loading frontend
LOADING