Copertina di Биотехнология биопрепаратов и их применение в качестве пищевых добавок

Titolo del libro:

Биотехнология биопрепаратов и их применение в качестве пищевых добавок

Биотехнология биопрепарат

LAP LAMBERT Academic Publishing (29.11.2012 )

Books loader

eleggibile a buono

ISBN-13:: 978-3-659-17022-5
ISBN-10:: 3659170224
EAN:: 9783659170225
Lingua del libro:: russo
Risvolto di copertina:: В монографии изложены данные по современным способам получения пищевых добавок из экологически безопасных сырьевых ресурсов, к которым относятся лекарственные растения. Проведенный скрининг растительных объектов, содержащих флавоноиды, полисахариды и дубильные вещества, позволил выделить в качестве объекта исследования - лекарственное растение эхинацею пурпурную (Echinaceae purpurea L. Moench.). Представлены данные исследований по разработке технологии получения из указанного растения пищевой добавки на основе метода водно-спиртовой экстракции, а также использования в качестве экстрагента молочной сыворотки. Изложены результаты по стандартизации пищевой добавки по содержанию биологически активных веществ с установлением их антиоксидантных свойств. Обобщены результаты исследований по разработке технологии получения виноградного масла и и представлены данные изучения его состава. Монография рекомендована специалистам в области биотехнологии, биохимии, магистрам, аспирантам, научным работникам биологического профиля.
Casa editrice:: LAP LAMBERT Academic Publishing
Sito Web:: https://www.lap-publishing.com/
Da (autore):: Анатолий Брыкалов, Елена Головкина, Елена Белик
Numero di pagine:: 72
Pubblicato il:: 29.11.2012
Giacenza di magazzino:: Disponibile
categoria:: Biologia
Prezzo:: 49,00 €
Parole chiave:: антиоксиданты, Биотехнология, Пищевые добавки, экстракция, хроматография, лекарственные растения, биопрепараты