Bitter (Würzbitter)
Cocktail, Bitter, Tinktur, Angosturabitter, Johann Gottlieb Benjamin Siegert, Tonikum, Peychaud's Bitters
978-613-9-35778-9
6139357780
76
2012-05-03
29.00 €
ger
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Bitte beachten Sie, dass dieser Titel überwiegend aus Inhalten besteht, die im Internet kostenlos erhältlich sind (z.B. aus der Wikipedia-Enzyklopädie). Bitter (engl. Bitters), auch Cocktail-Bitter genannt, sind alkoholische Würzzutaten, die meist in klassischen Cocktails verwendet werden. Sie haben einen mehr oder weniger ausgeprägt bitteren und sehr intensiven Geschmack und werden in der Regel nur tropfenweise verwendet. Dies ist auch das wichtigste Unterscheidungsmerkmal zu den Bitterspirituosen. Es sind typischerweise Tinkturen aus vielen verschiedenen Komponenten. Man kann unterscheiden zwischen solchen Bittern, bei denen eine einzelne Zutat, wie z.B. Orange, im Vordergrund steht und dann auch namensgebend ist, und den sogenannten Aromatic Bitters, die sehr komplexe Aromakompositionen darstellen.
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Agriculture, horticulture, forestry, fishery, nutrition
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