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Booktitle:

Bierbrauen

Lebensmitteltechnologie, Prozess, Bier, Brauerei, Geschichte des Bieres

Phon (2012-01-02 )

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ISBN-13:

978-613-9-23659-6

ISBN-10:
6139236592
EAN:
9786139236596
Book language:
German
Blurb/Shorttext:
Bitte beachten Sie, dass dieser Titel überwiegend aus Inhalten besteht, die im Internet kostenlos erhältlich sind (z.B. aus der Wikipedia-Enzyklopädie). Bierbrauen ist ein lebensmitteltechnologischer Prozess zur Herstellung von Bier. Er findet in einer Brauerei statt und wird von Brauern vollzogen. Die frühesten Nachweise für Bier gibt es aus dem mesopotamischen Raum. Bereits damals gehörte es zu den wichtigsten Lebensmitteln des täglichen Lebens. Bei den Römern hieß das Bier „Cervisia“, nach der Göttin der Feldfrüchte, Ceres. Im Mittelalter führten Klosterbrauereien zu einem geregelten Braubetrieb. Während dieser Zeit wurden in vielen Gegenden trotz sehr niedriger Bierpreise im Durchschnitt 20 Prozent des Lohns für den Bierkonsum ausgegeben. Bier galt auch als geeignetes Getränk für Kinder, da es damals einen geringeren Alkoholgehalt als heute hatte und das Bier durch das Kochen des Hopfens weitgehend keimfrei war – im Gegensatz zum damaligen Trinkwasser. Auch war es wegen seines hohen Kaloriengehalts eine wichtige Ergänzung der oft knappen Nahrung.
Publishing house:
Phon
Website:
http://www.betascript-publishing.com
Edited by:
Claus Matthias Benedict
Number of pages:
96
Published on:
2012-01-02
Stock:
Available
Category:
Agriculture, horticulture, forestry, fishery, nutrition
Price:
3,052.86 руб
Keywords:
Lebensmitteltechnologie, Prozess, Bier, Brauerei, Bierbrauen, Geschichte, Bières

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