Инкапсуляция растительного масла производными пектина
Растительное масло
978-620-3-53427-6
6203534277
88
2021-05-16
39.90 €
rus
https://images.our-assets.com/cover/230x230/9786203534276.jpg
https://images.our-assets.com/fullcover/230x230/9786203534276.jpg
https://images.our-assets.com/cover/2000x/9786203534276.jpg
https://images.our-assets.com/fullcover/2000x/9786203534276.jpg
Исследованы микрокапсулы на основе гидразида пектина посредством реакции Уги. Стабильный микрогель был создан в виде эмульгаторов типа пикеринга под гексаметиленгуанидинхлоридом в диапазоне концентраций 0,5-1,5 г / л. Размер частиц микрогеля измеряли методом динамического светорассеяния (DLS). Система была стабильной с распределением размеров в диапазоне от 100 до 500 нм. Были созданы водно-масляные эмульсии; толуол использовался в качестве модели, а соевое масло - в качестве целевого соединения. Капсулы стабилизируются при комплексообразовании ионов Са2 + с полимерами пектина. Эту эмульсию оценивали с помощью оптической микроскопии с использованием микроскопов OLYMPUS GX - 71, оснащенных SIAMS Photolab. Получены стабильные микрокапсулы со средним диаметром в диапазоне 10-100 мкм. Эти исследования открывают путь к рациональному дизайну микрокапсул на основе природных полисахаридов.
https://morebooks.de/books/gb/published_by/sciencia-scripts/398690/products
General Natural Sciences
https://morebooks.de/store/gb/book/%D0%B8%D0%BD%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1%81%D1%83%D0%BB%D1%8F%D1%86%D0%B8%D1%8F-%D1%80%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B8%D1%82%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%BE%D0%B3%D0%BE-%D0%BC%D0%B0%D1%81%D0%BB%D0%B0-%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B8%D0%B7%D0%B2%D0%BE%D0%B4%D0%BD%D1%8B%D0%BC%D0%B8-%D0%BF%D0%B5%D0%BA%D1%82%D0%B8%D0%BD%D0%B0/isbn/978-620-3-53427-6