Dobre praktyki produkcyjne w produkcji miodu
GMP, IPM, SSOP, HACCP, normy ISO i IRAM, fizykochemiczna i palynologiczna jakość miodu
978-620-3-20348-6
6203203483
92
2021-01-13
39.90 €
pol
https://images.our-assets.com/cover/230x230/9786203203486.jpg
https://images.our-assets.com/fullcover/230x230/9786203203486.jpg
https://images.our-assets.com/cover/2000x/9786203203486.jpg
https://images.our-assets.com/fullcover/2000x/9786203203486.jpg
Cała żywność musi spełniać określone normy jakościowe, aby mogła być uznana za produkt dobrej jakości i bezpieczny dla konsumenta. Książka ta opisuje fizykochemiczne parametry jakościowe miodu, dopuszczalne granice tych parametrów oraz szczegółowy opis technik analitycznych stosowanych do każdego oznaczenia. Analizowana jest również jakość pyłkowa miodu: opisane są cechy morfologiczne ziaren pyłku oraz szczegółowo opisane są techniki stosowane w melizopalinologii. Opracowywane są również koncepcje związane z różnymi systemami zarządzania jakością, które mogą być wdrażane podczas produkcji, w celu uzyskania miodów wysokiej jakości.
https://morebooks.de/books/fr/published_by/wydawnictwo-nasza-wiedza/398699/products
L'éducation des adultes
https://morebooks.de/store/fr/book/dobre-praktyki-produkcyjne-w-produkcji-miodu/isbn/978-620-3-20348-6