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Titre du livre:

Atividade antimicrobiana de óleos essenciais de plantas medicinais

Óleos essenciais de gengibre e manjericão frente a bactérias identificadas em sushis

Novas Edições Acadêmicas (03-12-2019 )

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ISBN-13:

978-613-9-80279-1

ISBN-10:
6139802792
EAN:
9786139802791
Langue du livre:
texte du rabat:
O consumo de sushi aliado aos seus riscos de contaminação durante a produção, estocagem e venda, traz preocupações com a qualidade nos estabelecimentos especializados e não especializados. Desta forma, esta pesquisa avaliou a resistência das bactérias isoladas de sushis comercializados em São Luís (MA) frente a antibióticos de uso comercial e óleos essenciais extraídos de Zingiber officinale Roscoe (gengibre) e Ocimum basilicum (manjericão). Para o presente estudo, foram coletadas sessenta (60) amostras e analisadas no período de outubro de 2017 a abril de 2018, em três estabelecimentos de venda especializados e um estabelecimento não especializado.Todas as amostras foram analisadas microbiologicamente quanto aos parâmetros de identificação e quantificação de coliformes termotolerantes e Staphylococcus aureus. Todas as bactérias identificadas foram isoladas e através do Método de Difusão de Disco, conforme regulamentação internacional, observou-se a ação bactericida dos antibióticos comerciais e óleos essenciais utilizados frente aos microrganismos isolados das amostras analisadas microbiologicamente.
Maison d'édition:
Novas Edições Acadêmicas
Site Web:
https://www.nea-edicoes.com
de (auteur) :
Gustavo Oliveira Everton, Victor Elias Mouchrek Filho, Adenilde Nascimento Mouchrek
Numéro de pages:
108
Publié le:
03-12-2019
Stock:
Disponible
Catégorie:
Monographies
Prix:
54.90 €
Mots-clés:
Sushi, Óleo essencial, gengibre, manjericão, antibióticos, microbiologia, bactérias

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