Efeito do ácido giberélico no metabolismo de carboidratos em banana
Metabolismo Amido-Sacarose
978-3-330-99626-7
3330996269
80
2017-05-15
35.90 €
por
https://images.our-assets.com/cover/230x230/9783330996267.jpg
https://images.our-assets.com/fullcover/230x230/9783330996267.jpg
https://images.our-assets.com/cover/2000x/9783330996267.jpg
https://images.our-assets.com/fullcover/2000x/9783330996267.jpg
O amadurecimento envolve uma série de transformações metabólicas relacionadas a um dinâmico complexo enzimático, resultando em síntese/degradação e conversão de compostos que tornarão o fruto aceitável para o consumo. A banana (Musa acuminata) é uma fruta climatérica que utiliza como principal fonte de carbono o amido, que é reduzido neste período de teores que variam de 12 a 20% a menos de 1 %. Concomitante à esta degradação, o teor de sacarose pode atingir até 15%, dependendo da cultivar. O ácido giberélico é um hormônio vegetal, responsável por manter a textura firme e o teor de sólidos solúveis e atrasar o amadurecimento de muitos frutos. No metabolismo de carboidratos da banana, observou-se que ele não alterou o pico respiratório e não interferiu na síntese de etileno. Entretanto, atrasou a degradação do amido e o acúmulo de açúcares solúveis por três dias. Este atraso foi acompanhado pela diminuição/atraso na atividade das enzimas que degradam o amido e sintetizam sacarose, α e β-amilase e sacarose fosfato sintase, respectivamente, sendo que não foi observada uma diferença no aumento de expressão gênica da sacarose fosfato sintase e das fosforilases.
https://morebooks.de/books/es/published_by/novas-edi%C3%A7%C3%B5es-acad%C3%AAmicas/332520/products
La bioquímica, la biofísica
https://morebooks.de/store/es/book/efeito-do-%C3%A1cido-giber%C3%A9lico-no-metabolismo-de-carboidratos-em-banana/isbn/978-3-330-99626-7