Соя. Переработка и применение
978-613-8-18491-1
6138184912
184
2018-03-01
64.90 €
rus
https://images.our-assets.com/cover/230x230/9786138184911.jpg
https://images.our-assets.com/fullcover/230x230/9786138184911.jpg
https://images.our-assets.com/cover/2000x/9786138184911.jpg
https://images.our-assets.com/fullcover/2000x/9786138184911.jpg
В книге даны общие сведения о сое, физических, химических и целительных свойствах соевых бобов. Приведены методы и оборудование для их термической обработки с целью инактивации антипитательных веществ и «защиты» белка. Кратко рассмотрены вопросы эффективности применения термообработанной полножирной сои в кормопроизводстве и особенности ее использования в питании человека. Книга может представлять интерес, как для специалистов АПК, так и для предпринимателей, интересующихся данным сектором рынка.
https://morebooks.de/books/es/published_by/lap-lambert-academic-publishing/47/products
Ingeniería mecánica, tecnología de fabricación
https://morebooks.de/store/es/book/%D1%81%D0%BE%D1%8F-%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%B5%D1%80%D0%B0%D0%B1%D0%BE%D1%82%D0%BA%D0%B0-%D0%B8-%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5/isbn/978-613-8-18491-1