Portada del libro de Семечковые плоды
Título del libro:

Семечковые плоды

Углеводный состав и антиоксидантные свойства

LAP LAMBERT Academic Publishing (2017-11-23 )

Books loader

Omni badge apto para el cupón
ISBN-13:

978-620-2-07694-4

ISBN-10:
6202076941
EAN:
9786202076944
Idioma del libro:
Ruso
Notas y citas / Texto breve:
Работа была посвящена изучению сравнительной характеристики углеводного состава и антиоксидантных свойств ряда семечковых плодов. Объектами исследования служили по два различных сорта яблок (Ренет Симиренко, Гызыл Ахмеди), груш (Дюшес, Конференция) и айвы (Ордубадская кислая, Ордубадская сладкая) потребительской зрелости. Для проведения сравнительного анализа также были использованы по одному импортированному сорту каждого из плодов: яблоко (Ред Делишес), груша (Лира) и айва (Янтарная краснодарская). В ходе проведенных экспериментов были установлены особенности углеводного состава исследуемых плодов: определены общее содержание редуцирующих сахаров, количество фруктозы, сахарозы, различных форм пектиновых веществ в мякоти сочных плодов, а также проведен сравнительный анализ содержания протопектина и растворимого пектина в исследованных плодах. Была определена активность компонентов антиоксидантной защитной системы (супероксиддисмутазы и каталазы) в эпидермальной и паренхимальной тканях плодов семечковых культур и рассчитан коэффициент корреляции между содержанием глюкозы и активностью антиоксидантных ферментов.
Editorial:
LAP LAMBERT Academic Publishing
Sitio web:
https://www.lap-publishing.com/
Por (autor):
Гюнель Мамедли, Акиф Кулиев, Яшар Омаров
Número de páginas:
76
Publicado en:
2017-11-23
Stock:
Disponible
Categoría:
La bioquímica, la biofísica
Precio:
17.90 €
Palabras clave:
каталаза, корреляция, пектиновые вещества, супероксиддисмутаза, Моносахариды

Books loader

Adyen::diners Adyen::jcb Adyen::discover Adyen::amex Adyen::mc Adyen::visa Adyen::cup Adyen::ach Adyen::unionpay Adyen::paypal PayPal Transferencia Bancaria

  0 productos en el carrito
Editar carrito
Loading frontend
LOADING