Антиоксидантная активность некоторых пряностей
Общие сведения и анализ
978-3-659-48211-3
3659482110
72
2013-12-18
39.90 €
rus
https://images.our-assets.com/cover/230x230/9783659482113.jpg
https://images.our-assets.com/fullcover/230x230/9783659482113.jpg
https://images.our-assets.com/cover/2000x/9783659482113.jpg
https://images.our-assets.com/fullcover/2000x/9783659482113.jpg
Основная часть заболеваний возникает на фоне неправильного питания и экологического состояния окружающей среды. В попытке увеличить время жизни, остаться молодым и здоровым, ученые и медики разрабатывают вещества, способные замедлить процесс окисления в живом организме, приводящий к старению тканей и клеток. К таким веществам относят антиоксиданты. Согласно определению, антиоксиданты – это соединения различной химической природы, способные тормозить или замедлять свободнорадикальное окисление органических веществ молекулярным кислородом. Работа посвящена изучению некоторых пряностей. Проведенный анализ показал наличие антиоксидантных свойств у большинства из них, что позволяет отнести их к биологически активным добавкам. Сведения могут быть полезны специалистам в области естественных наук, а также всем, кого волнует проблема питания.
https://morebooks.de/books/es/published_by/lap-lambert-academic-publishing/47/products
Ciencias Naturales Generales
https://morebooks.de/store/es/book/%D0%B0%D0%BD%D1%82%D0%B8%D0%BE%D0%BA%D1%81%D0%B8%D0%B4%D0%B0%D0%BD%D1%82%D0%BD%D0%B0%D1%8F-%D0%B0%D0%BA%D1%82%D0%B8%D0%B2%D0%BD%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%8C-%D0%BD%D0%B5%D0%BA%D0%BE%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%8B%D1%85-%D0%BF%D1%80%D1%8F%D0%BD%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%B5%D0%B9/isbn/978-3-659-48211-3