Buchcover von Hydrolysat de ß-lactoglobuline
Buchtitel:

Hydrolysat de ß-lactoglobuline

Interactions peptide-peptide d'un mélange issu d'un hydrolysat trypsique de ß-lactoglobuline et influence sur le fractionnement par nanofiltration

Editions universitaires europeennes (05.07.2010 )

Books loader

Omni badge gutscheinfähig
ISBN-13:

978-613-1-50172-2

ISBN-10:
6131501726
EAN:
9786131501722
Buchsprache:
Französisch
Klappentext:
Les hydrolysats de protéines de lactosérum sont riches en peptides fonctionnels et bioactifs, ce qui justifient l’intérêt de les fractionner afin de concentrer ou purifier ces molécules. Les interactions peptide-peptide semblent affecter l'efficacité des techniques de séparation. Cette étude visait donc à caractériser les interactions peptide-peptide dans un mélange de peptides issus d’un hydrolysat trypsique de β-LG, à identifier les conditions physico-chimiques et les peptides responsables de ces interactions, puis à évaluation l’influence de ces interactions sur le fractionnement de cet hydrolysat par nanofiltration. Il a été démontré que les interactions peptide- peptide ne nuisent pas au fractionnement, mais semblent plutôt être bénéfiques, et ce en modifiant la couche de polarisation créée en cours de filtration.
Verlag:
Editions universitaires europeennes
Webseite:
http://www.editions-ue.com/
von (Autor):
Paule Emilie Groleau
Seitenanzahl:
136
Veröffentlicht am:
05.07.2010
Lagerbestand:
Lieferbar
Kategorie:
Chemische Technik
Preis:
49,00 €
Stichworte:
Hydrolysats, protéines sériques, interactions peptide-peptide

Books loader

Newsletter

Adyen::diners Adyen::jcb Adyen::discover Adyen::amex Adyen::mc Adyen::visa Adyen::cup Adyen::unionpay Adyen::paypal Paypal CryptoWallet Überweisung

  0 Produkte im Warenkorb
Warenkorb bearbeiten
Loading frontend
LOADING