Buchcover von Требования к сырью и материалам для производства колбас
Buchtitel:

Требования к сырью и материалам для производства колбас

Учебное пособие

Palmarium Academic Publishing (16.01.2017 )

Books loader

Omni badge gutscheinfähig
ISBN-13:

978-3-659-72369-8

ISBN-10:
365972369X
EAN:
9783659723698
Buchsprache:
Russisch
Klappentext:
В учебном пособии представлены ассортимент колбасных изделий, приведено описание и требования к основному и дополнительному сырью для производства колбасной продукции. Подробно рассмотрены применяемые искусственные и натуральные оболочки. Описаны функционально-технологические пищевые добавки, красители, эмульгаторы и другие. Приведены способы разделки и первичной подготовки мясного и дополнительного сырья для производства колбасной продукции.
Verlag:
Palmarium Academic Publishing
Webseite:
http://www.palmarium-publishing.ru/
von (Autor):
Антон Нестеренко, Надежда Кенийз, Дамир Шхалахов
Seitenanzahl:
132
Veröffentlicht am:
16.01.2017
Lagerbestand:
Lieferbar
Kategorie:
Landwirtschaft, Gartenbau, Forstwirtschaft, Fischerei, Ernährung
Preis:
67,90 €
Stichworte:
сырье, вспомогательные материалы, пищевые добавки, разделка, подготовка мясного сырья

Books loader

Newsletter

Adyen::diners Adyen::jcb Adyen::discover Adyen::amex Adyen::mc Adyen::visa Adyen::cup Adyen::unionpay Adyen::paypal Paypal CryptoWallet Überweisung

  0 Produkte im Warenkorb
Warenkorb bearbeiten
Loading frontend
LOADING