- Оптическое излучение и БАВ:的封面
- 书籍主题:
-
Оптическое излучение и БАВ:
Использование для обеспечения качества мяса и мясопродуктов
LAP LAMBERT Academic Publishing (2011-01-27 )
有获得代金券的资格
- ISBN-13:
978-3-8433-1106-9
- ISBN-10:
- 3843311064
- EAN:
- 9783843311069
- 书籍语言:
- 作品简介:
- В монографии систематизированы факторы, формирующие качество мясного сырья и мясопродуктов, научно обоснована роль биологически активных веществ в рационе убойных животных. Изложены теоретические основы и результаты собственных исследований светового воздействия на биологическое вещество, убойных животных и пищевые продукты. Предложены рецептуры, технологии БАД. Рассмотрена возможность использования видимого света и биологически активных веществ для улучшения потребительских, технологических свойств, пищевой ценности и увеличения сроков хранения мяса и мясопродуктов. Для научных работников, товароведов и специалистов в области мясоперерабатывающей промышленности.
- 出版社 :
- LAP LAMBERT Academic Publishing
- 网址:
- https://www.lap-publishing.com/
- 由（作者）:
- Наталья Тихонова, Валерий Позняковский
- 页码 :
- 184
- 发表日期:
- 2011-01-27
- 现货:
- 备有现货
- 类别:
- 综合性
- 价格:
- 68.00 €
- 关键词:
- Оптическое излучение, биологически активные добавки, качество мяса, мясопродукты
